湖北日報訊 記者彭小萍 實習餐飲設備生蔣輝
  “當天邊一點一點露出曙光,我翻越山嶺,前路不再漫長,愛的營養,來自四方,為我們建起希望的廚房。”11日上午,咸寧市通山縣黃沙鋪鎮中心小學,G2000希望廚房主題曲迴蕩校園,迎接遠方的來客。
  這一天,來自團省委、省教育廳、省財政廳、省衛生廳等部門主要領導,匯聚於此,實地關鍵字行銷察看“希望廚房”項目建設情況,並舉行現場推介會。
  “希望廚房餐飲設備”飄出愛的味道
  通山縣黃沙鋪小學廚票貼房不大,多功能蒸櫃、冰櫃、抽油煙機、餐具消毒櫃等電器設備一應俱全。上午10點半,兩位做飯阿姨進廚房忙碌。半小時後,蒸飯機里飄出濃濃的米香,電磁大鍋竈里翻炒的雞腿金黃酥嫩,讓參觀者直咽口水。
  “以前燒土竈,碰上連雨天,生火就要一個小時。只做一個菜,兩個人也要忙一上午,現在做個三菜一湯不到兩個小時就好了。”“掌勺師傅”王星星高興地說。
  中午12點,鈴聲響起,食堂準時開飯。學生們從消毒櫃里拿出自己的碗筷,在窗口依次排隊。
  “阿姨,多點雞蛋湯。”四年級的阮一璇把飯盒一伸,又一勺湯進了碗里。“花菜、豆皮炒肉、大白菜、紫菜雞蛋湯,都是我愛吃的。”阮一璇告訴記者,食堂最近新添加了土豆去皮機,下次炒土豆我可得多要點。
  “希望廚房”因時而動
  走進通山縣大路鄉餘家畈小學廚房,領導們的表情頓顯凝重。土竈上的鐵鍋里水正沸騰著,旁邊的窗戶上掛的是黑乎乎的油煙串兒,木製的切菜板上雖無灰塵,卻黑得光亮。兩個大電飯煲煮出的飯要供近兩百名孩子食用。
  坑窪不平的泥巴地上,擺放著一大捆柴火,邊上擺放著學生們就餐用的碗筷,這些就是廚房的全部“家當”。
  “我每天早上四五點就要起床,給孩子們燒制三菜一湯,經常忙得腿腳麻木。”廚師張阿姨忍不住“訴苦”:孩子們正是長身體的時候,可一個星期只能吃上兩三次葷菜!
  “沒有餐廳,200多個孩子平日蹲在操場吃飯,下雨就在教室吃。”展望未來,方校長一臉期盼,“等新食堂裝修完畢,這個小廚房就成博物館啦!”
  省基金會副秘書長謝國華介紹,絕大部分農村寄宿制學校的廚房,蒸飯機、冰櫃、和麵機等現代化的廚房電器設備的配備率均未達到三成。學校廚房工作人員勞動效率較低,無法保證飲食的多樣性。廚房設備問題成了制約貧困農村寄宿學生營養改善的瓶頸。
  “舌尖上的校園”不再是夢
  為改善貧困山區中小學學生膳食結構非常不合理,營養不良現象高發等問題,服務省委、省政府新一輪扶貧開發攻堅,2012年起,團省委、省青基會啟動“希望廚房”項目,公開向社會募集資金,計劃在大別山、武陵山、秦巴山、幕阜山四個連片扶貧開發地區的30個縣(市)建設2000個希望廚房。
  同時,全省各級團組織積極行動,通過舉辦慈善晚會、“希望廚房”項目專場推介會等多種途徑為希望廚房公益項目宣傳推廣、募集善款。
  在各級領導、社會各界愛心企業、愛心人士的關心和支持下,“希望廚房”引來愛心如潮,浙江宇峰、卓爾控股等企業紛紛慷慨解囊,全力助推“希望廚房”。目前全省已在大別山、武陵山、秦巴山和幕阜山的30個縣市區建成希望廚房926個。
  “大家想一想自己讀書時的苦,惻隱之心就會被打動,‘希望廚房’項目的推進,不僅是檢驗各級部門深入貫徹群眾路線的一個法寶,更是檢驗社會和公民向善行善、熱心公益的一個利器。”省老領導李宗柏在“希望廚房”現場推進會上語重心長。
  下一步團省委將聯合教育廳、食品藥品監督管理局在校園內開展學生食品安全衛生知識競賽,廚師營養知識培訓等主題活動,推動“希望廚房”項目由硬件設施建設向軟件配套、服務配套轉變,真正將“希望廚房”建成安全營養的廚房。
  (原標題:用愛心打造“希望廚房”)
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